Steckbrief
Die Familie Bergler-Fischer führt dieses einzigartige Genuss-Unternehmen seit 1992. Sie stehen dabei für handgemachte exquisite Destillate und das weltweit größte Sortiment an Rosendelikatessen.
Für ihre hochwertigen Brände, Wässer und Geiste werden Kultur- und Wildfrüchte zur optimalen Genussreife von Hand gepflückt, frisch eingemaischt und in der hauseigenen Brennerei im klassischen Roh- Feinbrandverfahren destilliert. Das Abtrennen des feinen Mittellaufs erfolgt ausschließlich durch die geschulte Sensorik des erfahrenen Brenners Dieter Fischer.
Die Jahrgangsdestillate werden nur in limitierter Stückzahl von 30 bis maximal 100 Flaschen abgefüllt. Die Destillate werden weder gezuckert oder aromatisiert noch mit Honig, Fruchtsaft, Farbe, Holzchips o.ä. geschönt.
Zum Einsatz bei den Rosenspezialitäten aus Damaszener-Rosen – hier muss der Rosengeist hervorgehoben werden – kommen nur handgepflückte Rosen aus eigenem Anbau. Dies gewährleistet kurze Verarbeitungswege und sichert beste Lebensmittelqualität. Selbstentwickelte Rezepte und echte Manufakturarbeit für authentische und unvergleichliche Rosenköstlichkeiten.
Für die Herstellung der einzigartigen Delikatessen verwenden wir vorwiegend Rohstoffe aus eigenem Anbau und Wildsammlungen, regional, saisonal und nachhaltig, von Hand frisch verarbeitet und frei von jedweden künstlichen Aromen, Farben, Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.
Für die Rosenspezialitäten werden in der Zeit von Ende Mai bis Ende September täglich die frischen Blüten der eigenen 2500 Rosenstöcke geerntet. Diese Blütenblätter verleihen den Rosendelikatessen den außergewöhnlichen Duft und Geschmack.
Die Delikatessen-Manufaktur hat über die Bayern Brand einige Auszeichnungen erhalten (z.B. der unvergleichliche Rosengeist oder der grandiose Bockbierbrand)
