Das Restaurant "altes Sägewerk" ist ein Geheimtipp in Oberammergau. Hier verwöhnt der Koch Matthias Schöber seine Gäste mit klassischen und ausgefallenen Gerichten seine Gäste. Der Koch Matthias Schöber und der Edelbrand-Sommelier Stefan Lau wollen Ihnen zeigen, dass zu einem Mehrgänge-Menü nicht nur Wein oder Bier passen, sondern dass Edelbrände als Dinner-Begleitung ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis vermitteln.

Wir starten um 18:00 Uhr:

• mit einem Apfelbrand-Spritz als Aperitif und einer kleinen Einführung in den Verlauf des Abends.
• Dazu reichen wir eine Räucherforellen Variation mit Gurke, Meerrettich und Kresse.

Zu jedem Gang wird ein anderer Edelbrand (mit 2cl) gereicht und kurz vorgestellt. Als Beigabe reichen wir ausreichend stilles Wasser.

1. selbst-geräucherter Hirschrohschinken mit Sellerie(Püree) und Kräutern.
      Dazu wird ein "Brand von der Schwarzen Mohrenkirsche" (40 % Vol.) gereicht.
2. Kürbis Creme Suppe mit Mango und Kokos.
      Dazu wird ein "RUMULT Bavarian Rum - Special Cask Selection" (48% Vol.) gereicht.
3. Waldbeerensorbet
      Dazu wird ein Brand von der Vogelbeere (40% Vol.) gereicht.
4. Geschmortes und Gebratenes vom Hirsch mit Liebstöckelknödel und Waldpilzen
      Dazu wird ein "Fränkischer Quittenbrand Jahrgang 2018" (41% Vol.) gereicht.
5. Creme Brûlée mit Beeren der Saison.
      Dazu wird ein "Williams-Christ-Birnen-Jahrgangsbrand 2022"  (40% Vol.) gereicht.

Lassen Sie sich von neuen Geschmackserlebnissen begeistern und erleben Sie die Dichte und Vielfalt bayerischer Edelbrände.

Der Aperitif und die Edelbrandbegleitung (inkl. Wasser) sind im Preis von 95,-€ pro Person enthalten.

Anmeldeschluss: 10.10.2024

Teilnehmeranzahl: mindestens 24 bis maximal 40 Personen

Bitte beachten Sie, dass wir unsere Veranstaltungen nicht durchführen können, wenn die Mindestanzahl an Teilnehmern unterschritten wird. Alle Teilnehmer werden am Tag nach dem Anmeldeschluss von uns umgehend informiert und bezahlte Tickets ggf. sofort erstattet.

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