Beschreibung
Der fassgelagerte Zwetschgenbrand ist eine prämierte Rarität: Frucht trifft Holz in Perfektion!
Die hohe Kunst einen herausragenden Zwetschgenbrand zu bekommen, fängt im Obstgarten an, geht dann über den richtigen Erntezeitpunkt zur gekonnten Vermaischung und schonenden Destillation bis hin zur richtigen Wahl des Holzfasses. Hier wurden die Obststeine vor der Verarbeitung weitestgehend entfernt. Dies lässt einen zarten Mandelton entstehen, der aber von den Fruchttönen angenehm dominiert wird. Auch die richtige Lagerdauer hat dazu geführt, dass die Holznoten (Eiche, Vanille und Karamell) ergänzend ins Aroma- und Geschmacksprofil einwirken, die Fruchttöne aber nicht dominieren.
Dominik Eger, Destillateur bei der Edelbrennerei Eger, ist nicht nur ein Brenner in der vierten Generation, sondern ebenfalls ein Edelbrand-Sommelier. So bringen Handwerkskunst und tiefe Produktkenntnisse grandiose Destillate hervor. Es ist daher nicht verwunderlich, dass viele seiner Destillate mit Gold und Silber ausgezeichnet wurden.
Flaschengröße: 0,35 Liter
Alkoholgehalt: 40,2% Vol.
Sensorik dieses Edelbrands:
- In der Nase: der erste Eindruck ist von einer intensiven Fruchtigkeit, die an reife Zwetschgen erinnert. Begleitet wird dies von subtilen Holznoten, die durch die Fasslagerung entstanden sind. Es lassen sich auch feine Vanille- und Karamellnuancen wahrnehmen, die dem Brand eine angenehme Süße verleihen. Ein Hauch von Mandel und eine leichte Würze runden das Aroma ab.
- Im Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Zwetschgenbrand vollmundig und harmonisch. Die fruchtigen Noten der Zwetschgen sind deutlich präsent und werden von einer angenehmen Süße begleitet. Die Fasslagerung bringt zusätzlich eine komplexe Tiefe mit sich, die sich in Noten von Eichenholz, Vanille und Karamell widerspiegelt. Eine leichte Würze und ein Hauch von Schokolade ergänzen das Geschmacksprofil.
- Im Nachhall: Der Abgang ist langanhaltend und wärmend, mit einer feinen Balance zwischen Frucht und Holz.
