Beschreibung
Dieser sortenreine Apfelbrand aus roten Boskop Äpfeln ist ein prämierter Jahrgangsbrand (2018) aus Mittelfranken.
Woher stammt der Boskoop-Apfelbaum?
Der Boskoop ist als Zufallssämling entstanden, und zwar 1856 in den Niederlanden, genauer gesagt in Boskoop. Ein Jahrhundert später war der Boskoop schon eine weit verbreitete Standard-Apfelsorte in den Niederlanden und auch in Deutschland. 1923 wurde im Rheinland eine Knospenmutation entdeckt: Der sogenannte Rote Boskoop.
Welchen Geschmack haben Boskoop-Äpfel?
Die Schale der Früchte ist meist mit einem schorfigen Netz überzogen, was sie rau und matt macht, dem guten Geschmack der Äpfel aber keinen Abbruch tut. Das Fruchtfleisch ist zunächst fest und saftig, später wird es mürbe. Die Äpfel haben einen typisch säuerlichen Geschmack und ein intensives Aroma.
Dieser grandiose Jahrgangsbrand aus dem Erntejahr 2018 ist bei der Bayern-Brand-Prüfung im Jahr 2020 mit Silber prämiert worden.
Die Edelbrennerei Henninger gibt es seit seit 1801 und ist damit eine der ältesten noch existierenden Brennereien Bayerns. Trotz oder gerade wegen der langen Tradition, werden immer wieder neue Impulse gesetzt.
Flaschengröße: 0,2 Liter
Alkoholgehalt: 41% Vol.
Sensorik dieses Edelbrands:
- In der Nase: intensives und typisches Aroma des Boskop-Apfels mit schönen Nussnoten und Rosenblüten-Aromen.
- Im Gaumen: rund und angenehme leichte Herbe mit den schönen rote Noten eines sehr guten Boskop-Apfels.
- Im Nachhall: vollmundig und harmonisch mit mildem und mittlerem Abgang
